راهنمای خرید بادام درختی

تاریخ انتشار : 1399/09/22 21:53:07

بادام درختی از آجیل های محبوب در بین ایرانیان به شمار می رود این دانه منبع قوی از مواد معدنی و پروتئین ها محسوب می شود در این مقاله از اوناتس سعی کرده ایم راهنمای خرید بادام درختی را برایتان شرح دهیم با ما باشید.

راهنمای خرید بادام درختی

بادام درختی را اغلب به عنوان آجیل و خشکبار در نظر می گیرند. بادام درختی از آجیل های محبوب به شمار می رود که بومی منطقه خاورمیانه است. این دانه منبع قوی از مواد معدنی و پروتئین ها محسوب می شود. به همین دلیل بادام را به عنوان یک میان وعده سالم می دانند. در حقیقت بادام درختی جزوه میوه های آلویی به حساب می آید. امروزه بیشترین تولید و صادرات بادام درختی در دنیا به آمریکا، اسپانیا و سوریه اختصاص دارد. ایران از لحاظ میزان تولید و صادرات بادام درختی در رتبه پنجم جهان قرار دارد. اما طعم شیرین بادام درختی ایرانی و ارزش غذایی آن چیز دیگری است. به همین سبب خریداران اروپایی و آمریکایی با وجود قیمت بالای بادام درختی ایرانی در مقایسه با بادام دیگر کشورها، نوع ایرانی را ترجیح می دهند.

مطالعه کنید : راهنمای خرید آجیل و خشکبار | چرا نباید آجیل خیلی شور خرید؟

نکات مهم خرید بادام درختی

در زمان خرید بادام حتما با گزینه های متفاوتی روبه رو می شوید. به دلیل این که بادام درختی در انواع و اقسام متعددی به فروش می رسد. برخی از آن ها با پوست به فروش می رسد، برخی به شکل مغز بادام و برخی نیز به شکل خلال بادام. برخی بادام درختی را به صورت بوداده و یا خام نیز در اختیار خریداران قرار می دهند. بادام درختی با پوست دو نوع مختلف است: پوست کاغذی و سنگی. توجه نمایید که هنگام خرید، بادام کهنه نخرید. بادام های کهنه در پوسته خود کوچیک می شوند. برای این که متوجه شوید بادامی که خریداری می کنید تازه است یا کهنه یک بادام را بردارید و در کنار گوش خود تکان دهید. چنان چه صدا داد یعنی مغز بادام کوچک شده و بادام کهنه است.

برای اطمینان بیشتر می توانید مغز بادام را شکسته و داخل آن را مشاهده نمایید. چنان چه کاملا سفید و یک دست بود، پس بادام تازه و با کیفیت است. چنان چه زرد رنگ بود یا خطوطی مانند لانه زنبور روی آن تشکیل شده بود، کیفیت مناسبی ندارند. بادام کهنه هیچ گونه ضرری ندارد ولی طعم و مزه آن مثل بادام تازه خوشمزه نیست. بادام درختی به هیچ عنوان نباید بو یا طعم کهنگی، کپک زدگی، ترشیدگی و یا تندی بدهد. چنان چه در بادام درختی حفره یا حشره مشاهده نمودید اطمینان داشته باشید آن آجیل کهنه، قدیمی و فاقد کیفیت است. سعی کنید بادام درختی خام و بدون هیچ گونه فرآوری شده خریداری نمایید.

مطالعه کنید : چند ترفند جالب برای تهیه آجیل ارزان

خرید مغز بادام بسته‌ بندی شده

بسته بندی برای انواع و اقسام آجیل از جمله بادام درختی، باید در برابر نفوذ رطوبت و هوا مقاوم باشد. همچنین به تاریخ تولید و انقضای محصول، نشان استاندارد و تاییدیه بهداشتی نیز توجه نمایید. اغلب بسته بندی های بادام به صورتی است که به سادگی قابل رویت است. توجه نمایید که بادام های خرد شده و لک دار نباشند. چنان چه در بسته بندی خرده چوب و یا ذرات خارجی مشاهده کردید، آن ها را نخرید.

نگهداری بادام درختی

بادام درختی را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید. همچنین بادام درختی را دور از نور آفتاب قرار دهید. آنتی اکسیدان های موجود در بادام در صورت مهیا بودن شرایط نگهداری تا مدت طولانی می توانند حفظ شوند. از آنجایی که بادام درختی حاوی چربی زیادی است، پس این دانه به دلیل دارا بودن چربی زیاد ممکن است در معرض هوای آزاد فاسد شود. به این نکته توجه نمایید که بعد از خرید آن باید بادام را دو روز در فریزر نگهداری کنید تا حشرات و تخم آفات احتمالی آن به صورت کامل از بین بروند. ممکن است حشرات با چشم دیده نشوند. بنابراین بادام خام بسته بندی شده در شرایط خنک و تاریک را می توانید تا دو سال نگهداری کنید. همچنین برای بادام درختی بوداده می توانید تا یک سال نگهداری کنید. چنان چه در یخچال یا فریزر نگهداری شود ممکن است این زمان افزایش یابد.

توصیه می شود در صورت باز شدن ظرف بادام حتما پس از استفاده درب ظرف را محکم بسته و نگهداری شود و حداکثر تا 3 ماه استفاده شود. چنان چه بادام در معرض بوی مواد غذایی قرار می گیرد می تواند بوی مواد غذایی را به خود جذب کند و طعم نامطبوعی به خود بگیرد. بنابراین برای نگهداری بادام درختی آن را از شرایط مرطوب دور کنید.

نگهداری بادام درختی در خارج از فریزر

پاکت های کاغذی به سبب جذب رطوبت و عدم انتقال نور انتخابی مناسب برای نگهداری بادام هستند. در ادامه می توانید یک کارتن را آماده و کف آن را روزنامه قرار دهید. سپس بادام را درون پاکت های کاغذی بسته بندی کرده و درون کارتن قرار دهید. سپس مجددا روی بادام درختی را روزنامه قرار دهید. در ادامه درب کارتن را بسته و در یک مکان خنک بگذارید.